Отправлено: 28.02.10 21:02. Заголовок: 7. "Кровянка" из перепелиной крови @

Вот уточнил рецепт:

На 1 литр крови нужно положить:
пол ч.ложки соды, 1 ч. ложку соли, 400гр. нарезаного мелкими кубиками сала, 20шт. перепелиных яиц, 100гр. молока, одну большую головку часнока, специи - по вкусу.
Все тщательно перемешать и заполнить кишку на 4/5 объема.
Варить при температуре 75-80 градусов до готовности (25-30минут).

 Отправлено: 28.02.10 22:41. Заголовок: Wasiliy пишет: На 1..

Wasiliy пишет:

цитата:

На 1 литр крови нужно положить

Василий 1 литр это со скольких перепелов получается? В перепелке грамм 20 крови не больше.
За время убоя кровь свернуться успеет, это не страшно?

 Отправлено: 01.03.10 13:54. Заголовок: Евгений (Stout) пише..

Евгений (Stout) пишет:

цитата:

За время убоя кровь свернуться успеет, это не страшно

Да нет))
Ее потом вместе со всеми компанентами разминаешь.
Когда забой идет - мы кровь в бутылки и в морозильник - насобиралось - кровяночка