Отправлено: 04.01.10 09:09. Заголовок: 2. Хранение яиц...??? =

Доброго времени суток!
Занимаюсь этими очаровательными птичками совсем недавно,примерно 3 месяца и с маленького кол-ва,всего 6 штук,но уже хочу розвиваться в этом направлении и по ходу ихнего воспитания у меня появляется много вопросов,на многие из них я легко нахожу ответы,а на некоторые просто нет...вот один из них:
...как правильно хранить яйца?В холодильнике?просто в комнате?как они портятся и если можно,расскажите поподробнее о правильном их хранении.Если есть где нить подобная информация,бросьте ссылочку пжлст...:))Заранее благодарен.

 Отправлено: 05.01.10 01:24. Заголовок: 25 дней при +2 - +4..

25 дней при +2 - +4⁰С - это по стандартам, но я не замечал ,честно сказать, чтоб яйцо без трещин и повреждений портилось. Специально несколько яиц долго хранил, периодически разбивая на проверку, и никакого подозрительного запаха не чувствовал. Может я ошибаюсь

 Отправлено: 05.01.10 02:02. Заголовок: jokerstyler пишет: ..

jokerstyler пишет:

цитата:

Специально несколько яиц долго хранил, периодически разбивая на проверку, и никакого подозрительного запаха не чувствовал. Может я ошибаюсь

-
как долго хранил?
а ты помыть их попробуй и похранить 1.5 месяца и посмотри...

 Отправлено: 05.01.10 02:26. Заголовок: Как то задавался уже..

Как то задавался уже этим вопросом и проводил один эксперимент:
Яйца заливал водой с мелом, пролежали 9месяцев(20яиц)
Результат: не протухло ни одно яйцо
не усохло ни одно яйцо

 Отправлено: 05.01.10 02:31. Заголовок: Михаил1973 пишет: Р..

Михаил1973 пишет:

цитата:

Результат: не протухло ни одно яйцо

Практически ни при каких условиях не протухают. Умные люди пишут, что хим. состтавом обусловлено.
Не знаю насчет состава, но тухлое не видел ни разу.Никогда.

 Отправлено: 05.01.10 02:40. Заголовок: У меня по весне один..

У меня по весне один раз было, сразу 7штук пр чём где то трёх, четырёх дневные Досихпор не пойму что за чертовщина

 Отправлено: 05.01.10 02:45. Заголовок: Действительно непоня..

Действительно непонятно!. Один раз все же протухли у меня, но скорлупа после яичницы сложеная стопкой.Понимаешь ситуацию? Остатки белка закупореные между половинками скорлупы.Ну и завалялись на неделю ,не меньше.

 Отправлено: 05.01.10 02:57. Заголовок: У тебя хоть воздух п..

У тебя хоть воздух попал(микроб какой нибудь) всё может быть, но у меня яйца целые и срока им не больше 4дней(одна дама по записи не приехала вовремя). Обычно у меня яйца больше двух дней не лежат, всё уходит самому не остаётся

 Отправлено: 05.01.10 03:03. Заголовок: Мама говорит что за ..

Мама говорит что за всю жизнь так не КРАСНЕЛА как тут за 5минут

 Отправлено: 05.01.10 03:15. Заголовок: Она их принесла на с..

Она их принесла на следующий день все семь штук, дама сама порядочная(я сней деньги щас делаю), а кричала потому что яйца ребёнку больному берёт. Через неделю с извинениями к маме приходила

 Отправлено: 05.01.10 03:31. Заголовок: Я же тебе говою что ..

Я же тебе говою что я с не сейчас ДНЬГИ ДЕЛАЮ

 Отправлено: 05.01.10 03:39. Заголовок: Если бы не понимал, ..

Если бы не понимал, в могиле уже давно бы сгнил профессия всё таки ДИВЕРСАНТ(правда в пршлом)

 Отправлено: 05.01.10 03:42. Заголовок: andrew пишет: НУ НЕ..

andrew пишет:

цитата:

НУ НЕ МОГУТ СВЕЖИЕ ЯЙЦА БЫТЬ ТУХЛЫМИ!!!

Блин,Миша, а ведь правда! Лет десять в этой теме кувыркаюсь, ну ни разу(кроме того случая) НЕ ВИДЕЛ! Высохнуть, ну сколько хочешь, протухнуть,-никогда! Из инкуба неоплод доставал? Даже желток не растекается.

 Отправлено: 05.01.10 03:43. Заголовок: ну это же не Шерлок ..

ну это же не Шерлок Холмс...
вот и раскопай подставу!

 Отправлено: 05.01.10 04:01. Заголовок: DokaM пишет: Высох..

DokaM пишет:

цитата:

Высохнуть, ну сколько хочешь, протухнуть,-никогда

если скорлупа нарушена-тухнут еще как!

 Отправлено: 05.01.10 12:29. Заголовок: andrew пишет: тухну..

andrew пишет:

цитата:

тухнут еще как!

Да неужели?
Такие напичканные витаминами и элементами яйца, а тухнут как обычные куриные, если скорлупа нарушена?
И чему там тухнуть - одни же полезные вещества!

Это наглый поклеп на всё перепелиное хозяйство!

 Отправлено: 05.01.10 13:41. Заголовок: Олег А сарказм здес..

Олег А сарказм здесь при чём Тут причину искать надо Ты ведь согласишся что перепелиные яйца ТУХЛЫЕ, это не так часто слышишь как про куриные

 Отправлено: 05.01.10 13:48. Заголовок: Михаил1973 пишет: с..

Михаил1973 пишет:

цитата:

сарказм здесь при чём

Михаил!
Это просто шутка, с небольшой долей правды, как всегда!

 Отправлено: 05.01.10 14:12. Заголовок: Прошу прощения сраз..

Прошу прощения сразу не понял , а про лечебные свойства вот тебе пример из собственной жизни:
после контузий я реагирую на малейшее изменение погоды(быстрее чем барометор на 1-2дня), боли поверь мне на слово просто АДСКИЕ(доходит до того что скорая дежурит у подъезда)
две недели пил сырые яйца(2утром 2вечером на голодный желудок), РЕЗУЛЬТАТ: 5 месяцев я не знал что такое ГОЛОВНАЯ БОЛЬ

 Отправлено: 05.01.10 14:24. Заголовок: Михаил1973 пишет: п..

Михаил1973 пишет:

цитата:

пример из собственной жизни

Я абсолютно верю в такие вещи.
Не ты один убеждаешься в полезности перепелиных яиц.
Но если бы тебе предстояла операция на голове, ты бы не стал, я так думаю, заменять ее на питье яиц.
Вот против этого я и выступаю. Нельзя заменять лечение приемом перепелиных яиц!

Я вот в случае с головными болями поменял место жительства. И боли прошли.
И без всяких перепелиных яиц.
Хотя я вполне допускаю, что стал бы я их пить на старом месте и у меня боли бы и там прошли. Почему нет?

 Отправлено: 05.01.10 14:32. Заголовок: Олег!!! Я как раз пр..

Олег!!! Я как раз предпочёл пить яйца чем делать операцию на голове(мне её предлагали сделать), но цитирую врача который мне сказал следующее: после этой операции можно сказать ты инвалид на всю жизнь(в моём возрасте кости черепа плохо срастаются)

 Отправлено: 05.01.10 14:50. Заголовок: Михаил! Да ты прям..

Михаил!

Да ты прям камикадзе какой-то!

Я вот на эту тему бы никогда не рискнул. Но видно у тебя не было выхода.

 Отправлено: 05.01.10 14:57. Заголовок: Про камикадзе немног..

Про камикадзе немного не понял
Командир у меня всегда говорил одну фразу: попал в тёмную комнату- не можеш найти выход ищи ВХОД
Выход всегда есть если его ИСКАТЬ

 Отправлено: 05.01.10 15:28. Заголовок: Вава пишет: Я абсол..

Вава пишет:

цитата:

Я абсолютно верю в такие вещи.

Олег, может пора красный крест с аватара и прибрать?
В поддержку темы по существу: последние пару месяцев не было яйца для питья(менял стадо на молодь, которая занеслась в 42 дня и сейчас им 47 дней ) , а несушек сдал совместно с клетками ( в среднем 20 штук в неделю уходит по месту) . Сегодня лег в 5 , встал в 8. Смотался в город за фанерой, забежал туда-сюда , прикупил градусник с гигрометром и так дальше. По приезду думал рухну часов на пять( так и было в последнее время , уверен , потому что не было эликсира)
Не рухнул, живой и бодрый , ща пойду клетку дизайнерскую зачну . Сто пудов результат употребления десятка яиц на завтрак. Без всяких справок ПО СЕБЕ чувствую резкое улучшения самочувствия.

 Отправлено: 05.01.10 15:38. Заголовок: DokaM пишет: Без вс..

DokaM пишет:

цитата:

Без всяких справок ПО СЕБЕ чувствую резкое улучшения самочувствия.

У многих моих знакомых такое же действие производит чашечка кофе с утра.
И чего?

 Отправлено: 05.01.10 16:17. Заголовок: Вава пишет: У многи..

Вава пишет:

цитата:

У многих моих знакомых такое же действие производит чашечка кофе с утра. И чего?

Не срезал! За последние безяичные пару месяцев так подсел на кофеин, что какая там на фиг чашечка! Три с утра и много-много втечение дня! Наркоманский бодряк посещает на 20-30 минут и сменяется вялостью , каждая следующая "доза" действует явно слабее. Балда полная, отчетливо почувствовал
зависимость. Сегодня , повторюсь, единствено что успел , это выпить 10 яиц, без кофы(человек с машиной ждал). И не пил до приезда(часа в два дня).
Добиваю сейчас последнюю пачку и больше не пью. Не наш напиток, другого полушария, не увлекайтесь. Вкус правда люблю(не раствор. е-ствено).
Впрочем ни к чему не призываю, так , делюсь наблюдениями.

 Отправлено: 05.01.10 17:32. Заголовок: даже если скорлупа н..

даже если скорлупа немного повреждена,яйца могут не тухнуть, но испортятся, если подскорлупная оболочка повреждена. Если яйцо целое, ни разу не напарывался на протухшее

 Отправлено: 05.01.10 23:29. Заголовок: jokerstyler пишет: ..

jokerstyler пишет:

цитата:

Если яйцо целое, ни разу не напарывался на протухшее

-
Сделай эксперимент:помой яйца в воде(можешь даже краску смыть) и положи на 5 недель ок 20-24град а потом разбивай...

 Отправлено: 05.01.10 23:34. Заголовок: andrew пишет: помой..

andrew пишет:

цитата:

помой яйца в воде(можешь даже краску смыть

Так любое пропадет после мытья. Это считай насильно зарвзу заносиш при мытье, а не мытое ( чистое конечно) оно как стерильное, покрыто антисептической тончайшей пленочкой

 Отправлено: 06.01.10 12:38. Заголовок: К слову. В магазинах..

К слову. В магазинах я видел перепелиные яйца с указанием "срок годности не ограничен". Я был в шоке.
Возможно и правда.

 Отправлено: 06.01.10 12:42. Заголовок: Ваши рекомендации, ..

Ваши рекомендации, я так понимаю для употребления в пищу +2-+4 (холодильник подходит), а инкубационное не ниже +10. Я все правильно понял?

 Отправлено: 06.01.10 12:43. Заголовок: Igora пишет: В мага..

Igora пишет:

цитата:

В магазинах я видел перепелиные яйца с указанием "срок годности не ограничен". Я был в шоке. Возможно и правда.

Это бред какойто. Даже у алмаза и то есть свой срок годности, а том паче у продукта.

А интересно чьи это яйца, кто производит?

 Отправлено: 06.01.10 13:52. Заголовок: apodei пишет: А инт..

apodei пишет:

цитата:

А интересно чьи это яйца, кто производит?

Яйца перепелиные,но магазин типа "изумруд" и оно золотое!

 Отправлено: 12.02.10 10:27. Заголовок: Где-то прочел, что в..

Где-то прочел, что в холодильнике +4 можно хранить 2 месяца, а так месяц, но по стилю написания понятно, что выводы чисто из своего опыта... Забыл от куда инфа.
Тухлых на самом деле ни разу не попадалось, сухих пару, просто забывал про них с треснувшей скорлупой...

Я вообще к чему это спрашиваю, они-то долго не будут у меня храниться, а вот у клиента не известно, он про них забудет, потом принесет мне через месяц и скажет, "а че это собсна за херня?" , а я буду глазами хлопать, а вот теперь уже понял, что порченное яйцо, этоисключение...))

 Отправлено: 14.02.10 01:26. Заголовок: По ДСТУ 2001-90 ( го..

По ДСТУ 2001-90 ( говорят, уже новый ГОСТ есть) было :
Срок хранения пищевых яиц : от 0 до +20 град. - 25 суток;
от -2 град. до 0 град. - 120 суток

 Отправлено: 14.02.10 01:28. Заголовок: Quail пишет: от -2 ..

Quail пишет:

цитата:

от -2 град. до 0 град

-
а при МИНУС 2 не полопаются?

 Отправлено: 14.02.10 07:13. Заголовок: andrew пишет: а при..

andrew пишет:

цитата:

а при МИНУС 2 не полопаются?

Нет. Один раза наблюдал треснувшее перепелиное яйцо - не заметил упавшее вечером (-10 градусов не полу) яйцо - утром, через 10 часов, треснуло. Оттояло, пожарил, никакой разницы по вкусу

 Отправлено: 14.02.10 13:29. Заголовок: RR пишет: (-10 град..

RR пишет:

цитата:

(-10 градусов не полу) яйцо - утром, через 10 часов, треснуло.

Почему же при -2 не трескаются?

 Отправлено: 14.02.10 14:21. Заголовок: andrew пишет: Почем..

andrew пишет:

цитата:

Почему же при -2 не трескаются?

Ну, значит, там внутри не только Н2О, но и что-то еще есть из антифризов .

 Отправлено: 18.02.10 01:31. Заголовок: В яйце есть еще жир ..

В яйце есть еще жир и соль.
Оффтоп: Кто-нибудь видел, чтобы на морозе сало потрескалось ?